烤串人均消费呈先升后降的趋稳波动走势 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的赛道人均消费均价出现小幅上涨外 ，其余赛道的正分均价则呈现不同程度的下降 。
细分品类：茶饮微涨，餐饮其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，大盘烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，人均红餐大数据显示 ，消费细分而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，趋稳茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，赛道求打赏
正分-->为统计周期内降幅相对明显的餐饮赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，总体来看 ，截至2026年7月 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。整体运行平稳 。
同期 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。又回落至54.7元 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，2026年3月至7月期间 ，由54.6元升至55.1元后 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，较3月的32.9元微降 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。除西餐 、全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，
2026年3月至7月 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。