夹菜时
，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，吃饭通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜不要刚夹一样菜放于盘中 ，吃饭也不要为其夹菜，因为外宾一般没有这个习惯 。若需使用公筷或公用调羹的菜
，夹菜一次不宜过多 ，遇邻座夹菜要避让
，简介 ： 一道菜上桌后 ，又伸筷夹另一道菜 。切不可将其放回菜盘内 。
一道菜上桌后 ，若同桌有外宾 ，
