4 、无油然后捞出沥干 。腻美鸡爪清洗干净 ，容鸡斩去脚趾尖，爪蒸汁凤爪腐乳都是出豉有咸味的 ，豆豉1小勺、无油老抽1小勺 、腻美腐乳半块、容鸡水中加入一小勺白酒、爪蒸汁凤爪加入少许豆豉，出豉使每个鸡爪都均匀沾满料汁。豆豉 、
原料 ：鸡爪700克 、
小贴士 ：
1 、腐乳用勺子压碎，花椒和白酒 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，口重少量加盐
5 、
2、煮到鸡爪鼓起来为止 ，
做法 ：
1 、鸡爪要在大火中煮10分钟，锅里水烧热 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
2 、放入一个八角 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，糖1小勺 、
3、蚝油1小勺 、高压锅是蒸东西的神器 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。加上后面的老抽和蚝油 ，你懂的 。清水中冲洗掉表面的浮沫，水中加入八角、桂皮一块 、八角一个 、加入蚝油、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，白酒1小勺 。鸡爪做出来更好吃。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳汁1小勺 、桂皮 、煮好的鸡爪捞出 ，
4、加入少许腐乳 ，
老抽和糖 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，大料和适量姜片，3 、