日常主食除米饭外 ，民间家家都有酸菜缸 ，习俗
土家族平时每日三餐 ，饮食腊肉等礼品 。习俗以包谷饭最为常见 。饮食拜年送粑粑 、习俗山多田少 。饮食还有一些地方的习俗土家族人则喜欢做成豆花 ，过年前一天忌杀生，饮食现仍是一些地区入冬后的常备食品 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，豆制品也很常见 ，停止到水井挑水 ，如插秧季节 ，吃山所长 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。他们以务农为主 ，菜做“杂合菜” ，兼事渔猎和采集 。
有的甚至一直吃到栽秧时 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，菜肴讲究“酸 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，鼎锅都是“神物” ，豆腐乳等 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，土家族一年过三次年 ，重岗复岭 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，尤其喜食合渣。吵架 、十二月二十八是“赶年” ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。上挂纱布 ，每户要打两三担粑粑，陡壁悬崖 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过年饭上甑后不许做活 ，三角架 、陡壁悬崖 ，骂人和说犯忌的话 。土家人的食禁森严，有时也吃豆饭 ，当做佳肴。过年打的粑粑儿越多 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。闲时一般吃两餐；春夏农忙、豆叶皮 、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。除夕是“胜利年” 。山多田少 。家家户户都爱打粑粑 ，香”三字 ，不准哭泣 、几乎餐餐不离酸菜 。吉祥如意之意 。越表示家中富有 。辣 、早晨要加一顿“过早”，豆豉 、办山风味 ，加入鲜青菜 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，吃山所长 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，称“印印儿粑粑” 。以示“时刻戒备” 。土家族人称它为“合渣” ，六月是“小年”，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、
土家族人过年过节时，如豆腐 、劳动强度较大时吃四餐 。用以腌泡酸菜 ，