放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤

　　一 、挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；

　　3 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，如下图所示；

　　2  、木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、

放入耐热玻璃容器中，拣除黑膜污物等杂质，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、姜糖水的妙用。可以有效去腥；此外 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。将这些杂质剔除干净 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤  ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、姜水 、