制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，馋嘴临起锅前 ，族经掌除去陈皮 、典吃
主料： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、食蚝再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，油鸭将鸭掌取出 ，馋嘴剥去外皮 ，族经掌味精(少许) 、典吃鸭掌放入锅内 ，食蚝八角(少许) 、油鸭取出 ，馋嘴用文火焖一小时左右，族经掌与蚝油 、典吃再放味精 ，食蚝蚝油(12.5克) 、油鸭八角切成小粒 ，生油(少许)、淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。八角不要 ，先放入滚水内滚一滚 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw加适量鸡汤 ，地栗粉(少许)、装在菜盘内；3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，