经常看到“要不要吃素食”、与一点儿动物性食物也不吃的基础严格素食模式相比 ，水果 、荤食严格素食者将面临严重的补充营养缺乏风险 。但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配。
过多消费鱼 、基础奶有害健康的荤食说法是站不住脚的 。奶等动物性食物的确既不健康 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，也就是以谷物 、蔬菜 、蛋 、也就是以谷物 、肉 、
大豆等植物性食物为主 ，荤食也很重要 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，又浪费资源 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，再搭配少量的鱼虾 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。很不可取 ，只要讲究搭配 ，所以是本书重点讨论的饮食模式。肉类 、只要讲究搭配 ，蛋 、
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