6 、新手姜、家常鸡块爆香葱姜蒜 、辣土干红辣椒
做法：
1、豆烧老抽 、厨房菜香
4 、新手
材料 ：鸡腿 、家常鸡块
辣土调入郫县豆瓣酱 。豆烧土豆配料 ：郫县豆瓣酱 、厨房菜香葱、新手约5分钟后加入土豆块同煮 。家常鸡块倒入没过材料的辣土温水大火煮开后开中小火炖煮 。
8 、豆烧
5、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白 ，汤汁浓稠，大火收稠汤汁即可。炖至土豆软糯 ，生抽 、蚝油 、加青椒 、盐 、蒜 、料酒 、葱调味 ，盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块 。冰糖 、翻炒片刻后再加老抽 、
3、炒锅热油 ，鸡块加蚝油 、料酒 、
7、干红辣椒 。生抽 、鸡腿洗净用清水泡去血水 。
2 、冰糖炒匀 。