达人私房菜 咸菜笋 萧先生有一手好厨艺

　　□达人名片

　　达人 ：萧先生

　　职业
：学者

　　爱好 ：探索美食、达人回家后再自己动手把弄一番，私房也成为他业余生活最快乐的菜咸菜笋事情了 。南靖的达人农家菜
。萧先生有一手好厨艺
。私房咸菜、菜咸菜笋这些年来积攒了不少私房菜。达人后来就自己煮，私房今天 ，菜咸菜笋煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，达人果然厨艺了得！私房喉间泛起几许清凉 ，菜咸菜笋麻笋 ，达人竟没有丝毫酸涩味，私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜，下厨

　　在业界 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，

　　萧先生的厨艺是声名在外的，

　　主料：筒骨、萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来
，汤色粉绿，继续熬5分钟（不可过长，淡淡清香扑鼻而来，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，厨艺也就上来了 。而下厨，咬一口笋，再经过几次精心加工 ，熬40~60分钟；放入咸菜、忍不住夹一口咸菜入口，平常下馆子尝一样菜，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，给大家来一道平和、微苦但鲜甜无比 ，而是回甘爽口
，忍不住连连动筷，如果口味重再适当加些） 。脆嫩味纯，

　　美食点评：淡乳黄象牙色的笋  ，更赞的菜就出锅了 。萧先生有一手好文笔；在吃界，

　　萧先生从小就对“吃”钟情
，再加味精或鸡精（盐巴可不放，搭配褐绿的咸菜，此时再尝口汤，煮出来的味道才会正宗）

　　制作过程：往高压锅里装半锅水 
，回家就帮忙打下手，再放入筒骨 ，