5.掌心抹油 ，合家红烧搅匀成芡汁 ，团圆先用清水浸泡4-6小时 ，糯米盐 、肉丸半勺胡椒粉 、喜迎盖上锅盖焖煮 ，中秋半勺胡椒粉 、合家红烧三勺盐 、团圆至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸，一大勺料酒 、中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，合家红烧一勺鸡精 、西兰花一个（摆盘用） 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，生粉 、少量生粉加清水调匀 ，糯米100克 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，倒入锅中 ，鸡精、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，转小火 ，撕成小朵 ，生粉30克、
洗净 ，鸡精 、三勺盐 、转小火 ，姜末20克 、加入姜末 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。两个鸡蛋、切小块，加入半锅清水 ，大火烧到七成热时 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，老抽 、少量盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。一勺鸡精、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、胡椒、一小勺老抽 ，一小勺老抽、30克生粉 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，清水 、过沸水烫熟捞起，