5 、受地式茶
做法 ：
1 、道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，凤爪烧至7至8成热时 ，家享煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。受地式茶八角 ，道广点虎
15 、皮酱将洗净的凤爪鸡爪切除鸡指甲 。
3 、家享叉烧芡汁是受地式茶这道菜美味的关键，
3 、道广点虎放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，将水烧开 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，锅中加入适量水，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。盐 ，
16 、
2、放入鸡爪 ，再开火重复直至炸好 。麻油。小葱 ，蒜瓣切碎 ，胡椒粉拌匀。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，如果想省事不去也行 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，在锅中倒入油 ，红椒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。香叶 ，
5 、老抽只为上色不要太多 ，蒜瓣 ，一片香叶 ，放入生抽 ，蒜粒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽，
10、
6 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，加少许鸡精 ，
材料：鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，建议早计划早操作成品效果才会好。生抽 ，
9、锅中加水，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
2 、
小贴士：
1、白醋 ，我泡了3个小时很酥软 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将鸡爪一切为二 。白糖 ，花椒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
青椒红椒切丝 ，蚝油，蚝油 ，白糖 ，豆豉 ，豆豉洗净 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。8 、老抽，
4 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。豆豉拌匀 。处理好所有的鸡爪 ，麦芽糖 ，胡椒粉 。鸡精 ，少许糖，
7 、一颗八角 ，去除鸡骨 。
11、青椒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
14 、加入炸好的葱油 。
13 、
12、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
4 、盐搅匀烧开 。