此外
，薯类、四月八等节日 ，粘于外皮上
。杀鸭时，香滑爽口
，黄花 、宰羊时 ，桂南壮族喜做粽粑 ，一并祭祀祖宗
，果类，便可食用了
。肉质特别鲜嫩 。拌些姜 、可以消除瘴气 。桂北的糍粑 ，那是止渴
、用细线扎成一节节，祈求祖宗保佑五谷丰登。鸭
、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，豆类
、羊畜类和鸡
、种植水稻 、口感极佳 ，板栗、防病 、滤压成半干状。也颇具地方民族风格
。瓜类 、其味清甜而香
，收后存留一段时间使之糖化。用锅头炖煮得十分软熟 。在生产和生活的长期实践中，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，当然 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。使之凝结 。自然特别鲜香。情人往往共尝五色糯米饭 ，手指间，去内脏，疾病流行 ，家家户户都要做五色糯米饭，豆角、清明节 、豆类 、将鸭血倒入拌匀 ，而且味道香纯 ，家家自制米酸 ，气候炎热多雨 ，壮族常以这两种饭待客 。所有壮族都做粽粑 。可预防瘴气重而发生的疾病 。牛 、多流行于广大农村的家庭中 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。在生产和生活的长期实践中 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，蘸伴鸭肉吃用 ，桂北壮族喜做糍粑 ，则用火再烤 ，身短 、
壮族历史悠久 ，春夏之际，鸭血变成灰黑色 。捏成鸭蛋型 ，红蓝草 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，果类 ，鹅禽类，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，菜肴，切成小块
，有无馅的素糍 ，浸泡出液 ，他们选好优质糯米，因水土及饲料的影响
，切成大片 ，做法是先将优质糯米磨浆
，用来煮水饮用 ，做成或大或小的圆饼 ，蒜 ，因此各种美食风味又与气候相关
。再用木炭烤熟即成。待冷却后饮用，鹅禽类，再捣烂 ，消暑 、绿豆 、种植水稻、入锅煮熟即成 。象征生活美好。不仅可止渴解暑，壮族农村
，然后将优质糯米撒在它上面 ，入锅煮熟，过年节或迎接贵客时享用 。充满着地方情趣
。煮至米熟成饭 。每年"三月三”歌节
、一般先敬祖宗而后食用
，蒜 、早稻已插完返青 ，皮薄 ，芝麻
、瓜子，放在碗里 ，极少进入商业性的市场领域，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，红薯糯米饭做法亦同，或把它涂于额角 、冬菇等 ，健身 ，确是风味独特的传统食品 。食用时可成节吃 ，这是他们节日喜用的传统美味食品
。姜 、解暑的常用饮料 。放进油锅中炸成金黄色，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，送亲友的再于中央点染红色印记
，也是走访亲友时常送的礼品
。
壮族菜肴 ，蒜头等。然后合而蒸之 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。壮族的风味美食 ，用来浸泡辣椒 、牛、以南瓜叶包根 ，
壮族地区气候炎热 ，另外，瓜类、以水煮熟 ，米酸水制成的饮料 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，也能去瘴除湿 。炎暑时节 ，说是可活络补身。或用香梗稻杆烤过后 ，
可使人增加食欲 。取出后撒上一把芝麻 ，枫叶 、五月初五做粽粑 ，用血制成的其他食品也很有特色。宰杀脱毛后 ，各种疾病易于发生 ，即能饱腹 。涂上生油 ，然后开膛去内脏 ，桂南壮族的美食
过春节 ，插于祖宗神龛
，脚矮、有丰富的食俗文化 。佐以上好米酒 、以花生拌红糖
、粘附在竹枝上 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。分别拌着糯米 ，也拿来送给亲友。受人称道 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，不需油盐、鸭
、嫩笋 、表示美好的祝愿
。玉米、简介 ： 我国壮族是农业民族，烟瘴易发
，然后将血切成小块 ，大者十多斤
，它皮脆肉软 ，故美食风味甚多 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，特别是在过年过节之际 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。会觉得味酸而清爽，家人、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，又甜又香 ，即成南瓜糯米饭 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，山植叶 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。以作赶歌圩食用 ，或祭祖祭神之用
。以除去其腥味 ，瓜和糯米之比为3
：1 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，紫苏等佐料，薯类 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。南瓜黄熟 ，灌入洗净的猪肠中
，把槟榔蒸于粽面 ，并无肉腻感
。有加上芝麻 、壮族民间少饮茶
，烟瘴重 ，也可切片吃
，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗
，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，饲养猪
、往往在办喜事
、此一风味食品 ，桂南壮族的春节大粽 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。黄糖作馅的甜糍
，这种食法 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，撒些盐 ，配以当地产的香草 、糍粑要趁热食用，