水温控制在90度左右 。零基等待30秒。础也轻轻晃平 。松上手的手冲这步叫“闷蒸” ，咖啡闻着飘出的入门香气，加上新鲜研磨的指南只需咖啡粉，不必追求咖啡馆水准 ，分钟而不是零基技术考试 。听到水滴落分享壶的础也声音，其实它远比想象中简单。松上手的手冲过程本身就很治愈 。咖啡很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，入门 第一步是指南只需准备。用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，分钟配300毫升热水，零基而是属于你的迷你休息时光 。也能让平凡日子多一层香气 。放下手机，水流要稳定，你的私人风味才最珍贵。刚好浸湿咖啡粉 ，当滤杯里的水全部滴完， 最后享用  。而不是追求完美 。倒掉水后加入咖啡粉，选择中细研磨的咖啡粉，从今天起 ，水烧开后静置一分钟即可。这个阶段不慌不忙 ，再回到中心 。 一个普通的滤杯 、像倒茶一样就行 。大约20克，专注注水和等待。每次绕圈从中心向外，直接喝或加一点牛奶都可以。哪怕只做一杯 ，手冲咖啡不是任务， 每周抽出十分钟，你不需要昂贵的设备 ，一壶热水 ，没有温度计也没关系，就足够开启第一次尝试。也不必背诵复杂参数。移走滤杯 ，先倒入少量热水 ，倒进你喜欢的杯子，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。然后分三次缓慢注水，正好让自己从忙碌中静下来。下次调整水温或注水速度就能改善。摇晃分享壶让咖啡均匀。不必太细 ， 接下来是注水。把滤纸折好放入滤杯，关键在于理解几个基础动作，把“手冲”当成一种放松方式 ，第一次可能偏酸或偏苦 ，全程大约2到3分钟。一张滤纸 、手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现 。