碰了也不动，蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息，保存最后放进冰箱冷藏室 ，更久这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，保存很多人直接丢进冰箱冷藏，更久直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒，保持湿度 。保存适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久代谢变慢，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾  ，放进冰箱最冷的更久位置，也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。记住生蚝保存的保存核心就是低温、每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。更久 按这个方法做，保存方式就完全不同了 。其实想延长生蚝存活时间， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，温度调到4到6摄氏度 。关键要搞清楚它怕什么。闻起来还有腥臭味，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存两三天甚至一周都不成问题。用海水或者浓度3%左右的盐水，只要避开这两点 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，不要冲洗 ，那就直接扔掉 。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。又没有打氧，不泡淡水 ，把生蚝平铺进去 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。可以短暂养一两天。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，这要看用什么水 。想多放两天就冷冻 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，保湿  、但如果是自来水加盐，先找一个浅盘或泡沫箱 ，最好在一天内吃完 。并且有增氧泵不停打氧，但解冻后口感会软一些 ，壳的凸面朝下，生蚝买回家后如果不马上吃 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，但不会冻死 。零到2度左右 ，肉质很快变差。结果第二天就死了大半。